Nuestra dieta mediterránea sigue siendo saludable y beneficiosa.
Aunque la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria) ha recomendado el consumo limitado de pescado azul, crustáceos y hortalizas en embarazadas y niños, el consumo de estos alimentos sigue siendo muy saludable y beneficioso para el resto de la población.
Estas recomendaciones están basadas en los efectos negativos que puede provocar la acumulación de metales pesados como mercurio, cadmio o nitratos en estos alimentos. Aunque se necesitan altos niveles en sangre para que se produzcan alteraciones de toda la población, las mujeres embarazadas y los niños son los más sensibles.
Puedes leer el artículo completo en: Consumo de crustáceos y pescado azul ( 54).
Por Teresa Rubio Asensio (embrióloga).
Última actualización: 06/05/2015
