El hierro es un mineral esencial que forma parte de la hemoglobina, una proteína muy importante para los glóbulos rojos y para el transporte de oxígeno desde los pulmones al resto del organismo. Cuando los niveles de hierro en el organismo no son los adecuados, tampoco lo será la producción de hemoglobina, disminuyendo así la cantidad e glóbulos rojos en el torrente sanguíneo. Esto puede llevar a una insuficiente oxigenación de los tejidos y órganos.
Además de formar parte de la hemoglobina, el hierro desempeña otras funciones en el organismo como las que se comenta a continuación:
- Forma parte de la mioglobina.
- Participa en la síntesis de colágeno.
- Contribuye al funcionamiento del sistema inmune.
- Interviene en la fabricación de hormonas.
- Contribuye en los procesos metabólicos.
Puedes leer el artículo completo en: Importancia del hierro durante el embarazo y la lactancia ( 101).
Por Marta Barranquero Gómez (embrióloga) y Mayra Rubio (bióloga y gestora científica).
Última actualización: 06/02/2024
