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Efectos de la celiaquía sobre el organismo
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Efectos de la celiaquía sobre el organismo

La enfermedad celíaca está producida por la intolerancia al gluten, proteína presente en multitud de cereales como el trigo, la cebada y el centeno.

El sistema inmunológico de los afectados reacciona de forma exagerada ante la presencia de esta proteína en el bolo alimenticio tras consumir cereales, por lo que «ataca» las zonas donde se encuentra afectando a las microvellosidades del intestino e impidiendo que realicen la absorción de los macro y micronutrientes.

Por (embrióloga) y (embrióloga).
Última actualización: 20/12/2018
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